ลืมทุกสิ่งที่คุณคิดว่าคุณรู้เกี่ยวกับทาโก้! เพื่อเป็นเกียรติแก่วันทาโก้แห่งชาติในวันที่ 4 ตุลาคม เรามาดูประวัติความเป็นมาของทาโก้ อะไรที่ทำให้ทาโก้แท้ๆ ทาโก้ และพิจารณาความหลากหลายของอาหารอร่อยนี้อย่างไร้ขีดจำกัด ประวัติศาสตร์ นักประวัติศาสตร์บางคนกล่าวว่าชาวสเปนแนะนำทาโก้ในเม็กซิโก แต่นักมานุษยวิทยากล่าวว่ามีหลักฐานว่าผู้คนในเม็กซิโกกินทาโก้ที่เต็มไปด้วยปลาตัวเล็ก ตั๊กแตน และหอยทากก่อนศตวรรษที่16 ทาโก้แบบดั้งเดิมแท้ๆ มักจะเสิร์ฟในแป้งตอติญ่าเนื้อนุ่มเสมอ ทาโก้เปลือกแข็งที่ชาวอเมริกันรู้จักในปัจจุบันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1949 และช่วยให้ทาโก้เวอร์ชันอเมริกันแพร่กระจายไปทั่วอเมริกาเหนือ รถบรรทุกทาโก้คันแรกคิดว่าเริ่มต้นโดยแม่บ้านชาวนิวยอร์กสองคน มันไม่มีห้องครัวเต็มรูปแบบแต่ก็พร้อมให้บริการสำหรับทาโก้ของพวกเขา