คุณอาจจะแปลกใจที่รู้ว่าตอนนี้ชาวญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีการบริโภคมายองเนสต่อหัวสูงที่สุด วัฒนธรรมของญี่ปุ่น  มีความแตกต่างและเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของอาหารวัฒนธรรมและประเพณีการทำอาหารของญี่ปุ่นหลายอย่างมาจากจีนและเกาหลีโดยเฉพาะ อาหารญี่ปุ่น สิ่งสำคัญที่สุดคือข้าวซึ่งมาถึงญี่ปุ่นเมื่อสิ้นสุดยุคหินใหม่เมื่อประมาณ 2,400 ปีที่แล้วโดยมีผู้อพยพมาจากแผ่นดินใหญ่