พืชที่กินได้ดีที่สุดเพื่อใช้เป็นไม้ประดับคือพืชที่ปลูกง่าย ค่อนข้างปลอดศัตรูพืช และมีใบที่มีพื้นผิว (เป็นลอน เป็นหลุมเป็นบ่อ แหลมคม ฯลฯ) ใบไม้หลากสีสัน เส้นเลือด หรือแม้แต่ดอกไม้ ลักษณะที่ทำให้อาหารที่เราปลูกดูดีบนจานของเราก็สามารถทำให้สวนสวยงามได้เช่นกัน เรามาดูพืชกินดี ๆ ใบไม้ที่กินได้ ที่จะปลูกเพื่อเป็นมูลค่าประดับกันดีกว่า ผักคะน้าเป็นพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในสวนไม้ประดับ ขอบหยักและเส้นสีม่วงดูน่าดึงดูดมาก และเพิ่มทั้งพื้นผิวและสีที่ตัดกันให้กับสวน แสดงให้เห็นผักคะน้าสีเขียวและสีแดงที่เติบโตท่ามกลางไม้ดอกในภาชนะ