สารออกฤทธิ์ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในอบเชยคือซินนามัลดีไฮด์ มันถูกใช้ในการปรุงแต่งกลิ่นและกลิ่นหอม อาจรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของอบเชย งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอบเชยอาจดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน การทบทวนผลการศึกษา 18 ชิ้นระบุว่าอบเชยอาจลดน้ำตาลในเลือดได้ แต่ไม่ส่งผลต่อฮีโมโกลบิน A1C ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว นอกจากนี้ยังอาจลดคอเลสเตอรอลในผู้ป่วยเบาหวานด้วย การศึกษาจำนวนมากไม่ได้ระบุว่ามีการใช้  อบเชย ประเภทใดหรือมีปัญหาอื่นๆ ที่ทำให้การค้นพบนี้ไม่แน่ใจ การทบทวนชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าอบเชยอาจช่วยเรื่องโรคอ้วนและการลดน้ำหนักได้ บางครั้งก็ใช้สำหรับอาการลำไส้แปรปรวนหรือปัญหากระเพาะอาหารหรือลำไส้อื่นๆ แต่ก็ไม่ชัดเจนว่ามันใช้งานได้