ในอดีต Vitamin C Ester ถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นแหล่งของวิตามินซีและสารเติมแต่งอาหารต้านอนุมูลอิสระ การค้นพบครั้งล่าสุดนี้ชี้ให้เห็นถึงหน้าที่ใหม่ของวิตามินซีเอสเทอร์: รักษาการอักเสบของระบบประสาทส่วนกลาง รองคณบดีอาวุโสฝ่ายวิจัยและกล่าวว่า "ในฐานะที่เป็นส่วนเสริมใหม่ล่าสุด งานของ Dr. Quan ได้สร้างผลกระทบที่สำคัญต่อภารกิจของเราในการทำความเข้าใจเกี่ยวกับสุขภาพและโรคของมนุษย์" ประธานภาควิชาวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์ในวิทยาลัยแพทยศาสตร์ Schmidt ของ FAU รู้จักกันมานานว่าเป็นอาหารเสริมผิวหนังและข้อต่อยอดนิยม การค้นพบนี้ระบุถึงบทบาทใหม่ของ กรดไฮยาลูโรนิก ในการรักษาสภาพที่เกิดจากการอักเสบในระบบประสาทส่วนกลาง การอักเสบสามารถเกิดขึ้นได้ในระบบประสาทส่วนกลางอันเป็นผลมาจากการบาดเจ็บที่ศีรษะหรือโรคหลอดเลือดสมอง หรือเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่เป็นระบบ การอักเสบภายในระบบประสาทส่วนกลางมีความเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังของระบบประสาท รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน และโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง