การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการแทนที่เกลือธรรมดาด้วยเกลือทดแทนช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันภาวะ หัวใจ วาย โรคหลอดเลือดสมอง และการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ การบริโภคเกลือที่มีส่วนประกอบของโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณมากจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ส่งผลให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดไม่ดี และเสี่ยงต่อ การเสียชีวิตก่อนวัย